Storia dell’ospitalità: dalle locande ad air bnb

Quando parliamo di alberghi, hotel, strutture ricettive in genere probabilmente, o raramente, ci domandiamo dove affondino storicamente le radici. Meglio chiarire subito che l’ospitalità è una pratica antica che risale ai tempi più remoti della storia umana. Se una volta c’erano solo le locande, poi sono arrivati gl alberghi, gli hotel e oggi abbiamo anche modelli d sharing economy come air bnb. Ma come si è arrivati a tutto ciò. L’evoluzione degli alberghi è stata influenzata da fattori sociali, culturali ed economici, che hanno contribuito a plasmare l’industria dell’hotellerie come la conosciamo oggi.

Nell’antichità, l’ospitalità era una pratica fondamentale in molte civiltà. Gli antichi Romani, ad esempio, avevano una tradizione di “hospitium”, un sistema di ospitalità reciproca tra individui e famiglie. Le famiglie romane benestanti offrivano alloggio e cibo agli ospiti in visita, spesso provenienti da altre parti dell’Impero. Tuttavia, questi ospiti non avevano accesso a strutture alberghiere vere e proprie.

Con l’avvento del medioevo, l’ospitalità iniziò a essere formalizzata attraverso le locande e le osterie lungo le principali rotte di viaggio. Questi luoghi fornivano alloggio e cibo ai viaggiatori, spesso associati a taverne e stalle per cavalli. La qualità e il comfort variavano notevolmente, ma queste strutture rappresentavano un passo avanti rispetto all’ospitalità informale del passato.

Nel periodo rinascimentale in Europa, le città divennero centri di scambio culturale e commerciale. Gli alberghi di lusso iniziarono a sorgere nelle città più grandi, spesso frequentati da aristocratici, commercianti e diplomatici. Questi alberghi offrivano comfort e servizi più raffinati rispetto alle locande rurali.

Con l’avvento della Rivoluzione Industriale, i viaggi divennero più accessibili grazie alle reti ferroviarie e alle strade migliorate. Gli alberghi di lusso come il Ritz a Parigi e il Savoy a Londra divennero icone di eleganza e comfort. Inoltre, alla fine del XIX secolo, le prime catene alberghiere iniziarono a emergere, portando una maggiore standardizzazione e consistenza nell’esperienza alberghiera.

Il XX secolo vide l’ulteriore crescita dell’industria alberghiera. L’introduzione delle catene alberghiere portò a una maggiore standardizzazione dei servizi e delle strutture alberghiere. Marchi famosi come Hilton, Marriott e Holiday Inn divennero sinonimo di alloggio confortevole e affidabile.

Nel mondo contemporaneo, gli alberghi sono diventati incredibilmente diversificati. Dalla lussuosa ospitalità cinque stelle alle strutture boutique, dagli ostelli per i viaggiatori a budget limitato ai resort all-inclusive, esiste una vasta gamma di opzioni per i viaggiatori di ogni tipo. Inoltre, l’era digitale ha portato all’innovazione nel settore, con prenotazioni online, recensioni degli ospiti e nuovi modelli di business come Airbnb. E c’è da scommettere che non sia finita qui…

Uno sguardo sulle regole dell’hotellerie

Rispettare le regole aiuta a fornire un servizio ottimale. Un concetto semplice e trasversale, che vale per moltissimi settori. Un assunto al quale non sfuggono neppure gli hotel che nella parola “hotellerie” racchiudono tutte le regole della buona accoglienza da riservare ai clienti. Regole da rispettare affinché gli hotel riescano a fornire un servizio impeccabile e soddisfare le aspettative dei loro ospiti. Queste regole non solo assicurano il comfort e la sicurezza degli ospiti, ma contribuiscono anche a costruire una reputazione solida e a garantire la fedeltà dei clienti nel lungo termine. Insomma le regole dell’hotellerie rappresentano un biglietto da visita per gli hotel tanto che andrebbe stampato su veri e propri biglietti da visita quanto una struttura sia fedele a questi regolamenti.

Queste regole possono essere sinterizzate e schematizzate nei punti che proponiamo, a titolo esemplificativo e da non prendere come oro colato, di seguito provando a enucleare i punti principali.

1. Accoglienza e Cortesia: Il primo impatto conta moltissimo. Un’accoglienza calorosa e amichevole fa sentire gli ospiti i benvenuti fin dal loro arrivo. Il personale dell’hotel dovrebbe essere sempre attento e cortese, disponibile a rispondere alle domande e a soddisfare le richieste degli ospiti in modo tempestivo ed efficiente.

2. Pulizia e Igiene: L’igiene è una priorità assoluta in un ambiente alberghiero. Le camere, gli spazi comuni e i servizi igienici devono essere puliti in modo impeccabile e regolarmente sanificati. Una pulizia accurata contribuisce non solo al comfort, ma anche alla salute e al benessere degli ospiti.

3. Comfort delle Camere: Le camere dell’hotel dovrebbero offrire un elevato livello di comfort. Letti comodi, biancheria di alta qualità, arredamento funzionale e una varietà di servizi (come Wi-Fi, TV, minibar, ecc.) sono essenziali per garantire un soggiorno piacevole.

4. Cibo e Bevande: La ristorazione è un aspetto cruciale dell’esperienza alberghiera. I ristoranti dell’hotel dovrebbero offrire una varietà di piatti deliziosi, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Il servizio dovrebbe essere efficiente e il personale dovrebbe essere informato sul menu e in grado di offrire raccomandazioni.

5. Sicurezza degli Ospiti: La sicurezza degli ospiti è sacrosanta. Gli hotel devono avere procedure e sistemi di sicurezza in atto, come sistemi antincendio, accessi sicuri alle camere e sorveglianza. I clienti devono sentirsi al sicuro durante tutto il loro soggiorno.

6. Rispetto per la Privacy: La privacy degli ospiti è da tutelare in ogni momento. Il personale dell’hotel dovrebbe rispettare la privacy degli ospiti e non intrusivamente accedere alle loro camere o informazioni personali, a meno che non sia strettamente necessario o richiesto.

7. Servizio di Qualità: Un servizio di alta qualità è un pilastro dell’hotellerie. Il personale dell’hotel dovrebbe essere ben addestrato, cortese e sempre pronto ad assistere gli ospiti. Dalle richieste alle preoccupazioni, una risposta tempestiva e professionale è fondamentale.

8. Personalizzazione dell’Esperienza: Ogni ospite è unico, e offrire un’esperienza personalizzata può fare la differenza. Conoscere le preferenze dei clienti, ad esempio per quanto riguarda la scelta del cuscino o delle preferenze alimentari, può contribuire a rendere il soggiorno più confortevole e memorabile.

9. Soluzioni per le Lamentele: Le lamentele possono verificarsi, ma è come vengono affrontate a fare la differenza. Gli hotel dovrebbero avere procedure chiare per gestire i reclami degli ospiti, cercando di risolverli in modo rapido ed equo per garantire la loro soddisfazione.

10. Sostenibilità Ambientale: Negli ultimi anni, la sostenibilità ambientale è diventata sempre più importante nell’hotellerie. Gli hotel dovrebbero adottare pratiche eco-friendly per ridurre l’impatto ambientale, come il riciclo, il risparmio energetico e l’uso responsabile delle risorse idriche.